В окружающей нас природе постоянно происходят изменения - извержение вулканов, образование горных пород, рождение и гибель животных и растений, образование кислорода и углекислого газа, смена времен года и т.д.

Кипит  вода в чайнике, дрожжевое тесто, квашение капусты, изменение цвета серебряной цепочки, заржавел железный гвоздь, горит парафиновая свеча, движется автомобиль- это примеры процессов, происходящих в  быту , т.е. в материальном мире.

Иначе можно сказать примеры явлений. Явления, происходящие с веществами, условно подразделяют на физические и химические.

Физическими явлениями называются такие явления, при которых могут изменяться размеры, форма тел или агрегатное состояние веществ, но состав и строение молекул остаётся неизменным.

Примеры физических явлений: плавление металла, радуга (дисперсия света), разряд молнии и другие.

  плавление галлия -Ga t=29,8

Изменения веществ, которые не ведут к образованию новых веществ (с иными свойствами), называют физическими явлениями.

1. Вода при нагревании может переходить в пар, а при охлаждении – в лед.

2. Длина медных проводов изменяется летом и зимой: увеличивается при нагревании и уменьшается при охлаждении.

3. Объем воздуха в шаре увеличивается в теплом помещении.

Изменения с веществами произошли, но при этом вода осталась водой, медь – медью, воздух – воздухом.

Новых веществ, несмотря на их изменения, не образовалось.

В результате химических явлений происходит превращение одних веществ в другие, изменяется состав и строение молекул.

Химические явления называют иначе химическими реакциями, они часто сопровождаются выделением газа, выпадением осадка, повышением или понижением температуры (признаки химических реакций). 

Пример явления 

Предлагаю  провести самостоятельно химические опыты на кухне (присутствие родителей или старших обязательно, т.к. опыты с огнем самостоятельно проводить нельзя!!!).

Опыт 1
Подержите над огнем кусочек белого хлеба, содержащего органические вещества.
Что наблюдаете?
1. Обугливание, то есть изменение цвета -

ПРИЗНАК ХИМИЧЕСКОЙ РЕАКЦИИ; 

2. Появление запаха- ПРИЗНАК ХИМИЧЕСКОЙ РЕАКЦИИ;

Вывод. Произошло химическое явление (образовалось новое вещество - уголь)

Опыт 2
Приготовьте стаканчик с крахмалом. Добавьте немного воды, перемешайте. Затем добавьте каплю раствора йода.

Что наблюдаете?
 1. изменение цвета (посинение крахмала) -

ПРИЗНАК ХИМИЧЕСКОЙ РЕАКЦИИ.

Вывод. Произошла химическая реакция. Крахмал превратился в другое вещество.
Опыт 3 
1. Разведите в стакане небольшое количество питьевой соды.
2. Добавьте туда несколько капель  сок лимона или раствор лимонной кислоты.

Что наблюдаете?
 1. Выделение пузырьков газа-

ПРИЗНАК ХИМИЧЕСКОЙ РЕАКЦИИ;
Вывод. Выделение газа – один из признаков химической реакции.

Некоторые химические реакции сопровождаются выделением тепла.

Работа с тренажером "Физические и химические явления"